在持续的劳动力短缺中，Chipotle打算雇佣1.5万人

新的一年，餐馆面临着一个反复出现的问题:劳动力短缺。

Chipotle周四表示，将在北美招聘1.5万人，以确保其门店在繁忙的春季之前人手充足。其他连锁店也在招聘员工:塔可钟(Taco Bell)在其网站上发布了超过2.5万份员工招聘启事，而星巴克(Starbucks)则发布了超过1万份咖啡师招聘启事。

根据美国国家餐馆协会(National Restaurant Association)的数据，自疫情最严重时期以来，美国餐馆已连续24个月增加就业岗位。但餐饮业的就业人数仍比疫情前低3.6%，相当于45万个工作岗位。

该协会去年11月对其成员进行的一项调查发现，62%的餐厅经营者表示，他们没有足够的员工来满足顾客的需求。87%的运营商表示，如果找到合格的申请人，他们将在明年招聘更多员工，但79%的运营商表示，他们已经有难以填补的职位空缺。

该协会负责研究的高级副总裁哈德森·瑞尔(Hudson Riehle)说，越来越多的餐饮业以外的工作——比如送货司机——正在争夺同样的工人。餐馆正在加薪并增加福利，但他仍然不认为今年餐饮业的劳动力将恢复到疫情前的水平。

北卡罗来纳州威尔明顿的一家意大利餐厅Floriana的运营总监迪恩·努涅斯(Dean Nunez)说，现在最招不到人的是流水线厨师、洗碗工和其他后勤工作。他说，许多曾经从事这些工作的人在疫情期间在杂货店、药店、银行和其他地方找到了工作，并且再也没有回来过。

他说，弗洛里亚纳已经将工资提高到每小时至少15美元，以帮助填补这些职位。为了弥补这一点，麦当劳向食客收取了更高的餐费。但吸引工人——尤其是年轻人——仍然很难。弗洛里安娜厨房里的大多数人都是五六十岁的人。

“这是困难的。它并不适合所有人。”努涅斯说。“工作时间长，很热，而且重复。”

Chipotle的招聘活动将让现有员工谈论他们在公司内的职业发展，不仅是为了吸引员工，也是为了留住他们。

Chipotle的首席餐厅官Scott Boatwright表示，招聘的目的是确保在Chipotle最繁忙的3月至5月期间，门店人手充足。这家总部位于加州新港海滩的连锁店也需要员工来实现其增长计划;它希望在未来几年内将其北美门店数量增加一倍，达到7000家。